El famoso chef dominicano Arturo Feliz-Camilo el 7 veces ganador de el premio mundial de libros de cocina gourmand definió como el mejor queso de hoja en el país es sin duda el de Cabrera.
“Nada es mejor que un puré de yautía con el mejor queso de hoja de la República Dominicana,” refiriéndose al queso de hoja elaborado en este municipio tras subir la receta a su página de Instatgram.
“Excúsenme por adelantado porque se que hay muchos buenos incluyendo los mismos del área (Rio San Juan y Nagua) pero el queso de hoja de #Cabrera es otro nivel,” señaló Feliz Camilo.
De igual forma, la página “Bocao” había publicado tiempo atras que sin duda el mejor queso de hoja de la República Dominicana es elaborado en Loma Alta, Cabrera, y distribuido en el establecimiento de José Alemany próximo a la estación de combustible Shell.
